fbpx

Recept: fermented hot honey met ananas en Madame Jeanette

Een tropische verrassing: deze ‘fermented hot honey’. Fermenteren wint aan populariteit de laatste jaren vanwege de gezonde eigenschap én het langer bewaren van voedsel, want verspillen is natuurlijk zonde! Tijdens het fermenteren zorgen schimmels, gisten...

Winactie: win het boek ‘Honing van Amy Newsome

Dat pure, rauwe honing opzichzelfstaand al fantastisch is, wisten wij natuurlijk allang, maar je kunt honing ook heerlijk combineren in allerlei zoete en hartige gerechten. Amy Newsome schreef het boek ‘Honing – recepten uit de keuken van een imker’...

Recept: gegrilde perzik en pistache-pavlova met lavendelhoning

Dit recept voor perzik en pistache-pavlova komt uit het boek ‘Honing’ van Amy Newsome. Meringue, en dan wel de luchtige versie met een krokant buitenlaagje en een zachte, marshmallowachtige binnenkant (niet het zachte spul voor boven de barbecue), is een van mijn...

Recept: amaretto-ijs en met honing geroosterde vijgen

Dit recept voor amaretto-ijs komt uit het boek ‘Honing’ van Amy Newsome. Met honing geroosterde vijgen, maar ook met vijgen geroosterde honing, omdat de honing de smaak van de langzaam geroosterde vijgen opneemt. Door een deel van de vijgen een beetje grof...

New Season, New Beekeeper!

At Bijenbaas and Bijzaak we are passionate about sustainable living and producing high-quality honey. We are a social enterprise. Our goal is to sustainable development. Together with other companies and governments, we are committed to ‘’prosperity for people and the...

Over bijen, bommen, honing en hoop

Zojuist zijn we terug gekomen uit Oekraïne. Een land van bijen, bommen, honing en hoop. Een land in oorlog waar iedereen het zwaar heeft. Samen met Lifeline-Ukraine.org proberen we een aantal imkers te helpen. Deze mensen zijn voor de oorlog in het zuiden van het land...