Heb je de aflevering van Keuringsdienst van waarde over honing gezien? Vanuit Bijenbaas zijn we ontzettend blij met dit onderzoek. De uitkomst bevestigt wat imkers allang wisten. Dat het overgrote deel van de goedkope honing uit de supermarkt (vooral de extreem...
[ English below ] Salestijgers opgelet: voor het label BFF zijn we op zoek naar een ervaren Sales Executive die impact wil maken. Onder BFF (Bees Feed Families) verkopen we honing van imkers die onze hulp goed kunnen gebruiken. We helpen momenteel met name met imkers...
Een tropische verrassing: deze ‘fermented hot honey’. Fermenteren wint aan populariteit de laatste jaren vanwege de gezonde eigenschap én het langer bewaren van voedsel, want verspillen is natuurlijk zonde! Tijdens het fermenteren zorgen schimmels, gisten...
Dat pure, rauwe honing opzichzelfstaand al fantastisch is, wisten wij natuurlijk allang, maar je kunt honing ook heerlijk combineren in allerlei zoete en hartige gerechten. Amy Newsome schreef het boek ‘Honing – recepten uit de keuken van een imker’...
Dit recept voor perzik en pistache-pavlova komt uit het boek ‘Honing’ van Amy Newsome. Meringue, en dan wel de luchtige versie met een krokant buitenlaagje en een zachte, marshmallowachtige binnenkant (niet het zachte spul voor boven de barbecue), is een van mijn...
Dit recept voor amaretto-ijs komt uit het boek ‘Honing’ van Amy Newsome. Met honing geroosterde vijgen, maar ook met vijgen geroosterde honing, omdat de honing de smaak van de langzaam geroosterde vijgen opneemt. Door een deel van de vijgen een beetje grof...
